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豆腐汤

恒通菜谱网 http://www.andichenggong.cn 2020-02-25 02:42 出处:网络 编辑:










竹笙豆腐汤
材。料:水豆腐、竹笙、猪肉、芹菜、味精、盐
做法:

豆腐洗净切小块,竹笙剪成豆腐。般长短,芹菜切粒,猪肉切片。

竹笙用开水焯烫去除杂味,捞起过凉备用。
竹笙、豆腐开水下锅煮。

加入肉片。

最后加入芹菜粒和调味。




青菜豆腐汤

食材:青菜,豆腐,葱,姜,盐做法:

1、将买来豆腐清洗一下,锅内烧开的水,把豆腐放入进去,稍微的焯一下,去掉豆腥味,然后切成方丁状

2、青菜,清洗干净,备用

3、锅内加入油,油热后,加入葱花,姜片炒出香味

4、将准备好的青菜再加入锅中

5、加入适量的清水

6、最后加入豆腐块,烧开后,加入适。量的盐即可




西红柿豆腐汤

材料:西红柿 豆腐 猪肉 葱 盐鸡精
做法

1 猪肉切丁备用。

2 西红柿洗净切块。

3 葱切葱花,豆腐切小块,鸡蛋。打散。

4 热锅凉油下入肉丁煸炒,加入葱花翻炒出香味。

5 加入西红柿翻炒一下,加入豆腐炒一炒加入适量水炖煮,水开后倒入蛋液煮熟加。盐鸡精即可。




青菜豆腐汤

食材
:青菜,豆腐,葱,姜,盐
做法

1、将买来豆腐清洗一下,锅内烧开的水,把豆腐放入进去,稍微的焯一下,去。掉豆腥味,然后切成方丁状

2、青菜,清洗干净,备用

3、锅内。加入油,油热后,加入葱花,姜片炒出香味

4、将准备好的青菜再加入锅中

5、加入适量的清水

6、最后加入豆腐块,烧开后,加入适量的盐即可




青菜瑶柱豆腐汤
原料:豆腐 300克 上海青 2棵 瑶柱 15粒姜 适量 葱 适量 花生油 半勺 盐 1茶匙 香油 适量
做法:

1 瑶柱清洗后放适量。水泡1小时。

2 豆。腐切小方块。

。3 上海青洗净,放开水淖。一下,捞出待用。

4。葱切小段,姜切碎,(切得大是为了好挑出来,儿子不爱吃)。

5 锅烧热,下姜末煸出香味。

。6 放入葱段稍微一炒,立刻。加入足量清水。

7 水开后放入豆腐,瑶柱连同泡得水一起。倒入锅内中火烧10分钟。

8 加入。青菜烧2分钟,出锅加盐和香油调味。




肉末豆腐汤

食材
:豆腐,瘦肉末,香菜,猪油。
调料:精盐,生抽,调味鲜,胡椒粉,鸡精。
做法

1、豆腐500。克,

2、瘦肉剁成肉泥,

3、备好香菜适量。

4、豆腐切块放进碗里加入调。料拌匀待用,

5、锅里放适量的清水烧开,倒进肉末,

6、将肉末煮开,捞出浮末。

7、再将拌好的豆腐倒进锅里,

8、放适量的猪油,煮10分钟。待豆腐煮入味时,放进香菜提香烧开即成。




鲫鱼豆腐汤

材料:鲫鱼 豆腐 葱姜蒜 干辣椒 胡椒粉 盐 鸡精 白胡椒粉 料酒
做法


将鲫鱼收拾干净,控干水分

将盐均匀的抹在鱼的两面,加入适量料酒腌制十。分钟

将豆腐改刀切成三角形或者小方块,下入开水中并放入盐焯两分钟(豆腐不容易散开)后捞出备用

将锅放置火上加热用生姜擦锅底,倒入适量底。油烧至四成热时将鱼放。入锅中

两面成金黄。色时加入葱,姜,蒜,干辣椒

放入适量清水(没过鱼)

倒入砂锅中

大火烧开后放入豆腐块,烧开后放入盐,撇去浮沫并改成小火继续。炖

熬出白。汤后,放入鸡精,白胡椒粉,关火,即。可




鲜香豆腐汤

原料
:千页豆腐,史?。生原汁上汤,香菇,油菜,木耳,葱,姜。
做法:

1、准备材料。

2、千页豆腐切成梳子。刀小块。

3、油菜用淘米水浸泡。

4、香菇洗净,打十字花刀。

5、锅中油热,放入葱姜丝爆香,倒入“史?生原汁上汤。”。

6、水开后,放入千页豆腐。

7、放入泡好的木耳。

8、放入油菜,炖一会,放入盐调味出锅。




鲈鱼。身骨豆腐汤
食材:1、鲈鱼鱼头身架骨;2、内脂豆腐;
调味品:1、老姜;2、香。葱;3、食盐;4、味精;5、胡椒粉;6、食油。
做法:

1、锅淋油葱姜煸香。

2、待油温七成热时,加入鲈鱼鱼头骨架块。

3、将鲈鱼鱼头骨架块,煎炒至肉质蛋白凝固变。色。

4、加入足够量的清水。(。注:必须一次性加足。清水。)

5、盖上锅盖,用大火将鱼汤烧白烧浓。

6、待鱼骨汤烧浓白后,加入内脂豆腐和适量食盐。

7、盖上锅盖用大火烧开略煮。片刻,使豆腐。入味。




鱼头豆腐汤
原料
:草鱼头一只,嫩豆腐两块(小)
配料:小葱,生姜,枸杞(点缀)
调味料
:料酒,盐,白胡椒粉做法

1、原料图。

2、汤锅中倒入清水烧开。

3、鱼头洗净放入油锅中,中火炸制两面金黄。

4、烧开的水中放入小葱,姜片,切好的豆腐块。

5、将炸好的鱼头放入,倒入料酒去腥,大火烧开后,转小。火炖15分钟。

6、汤汁浓稠时加盐调味,关火,食用。时加入少量的白胡椒。粉即可。

 



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