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豆腐汤

恒通菜谱网 http://www.andichenggong.cn 2020-02-25 02:42 出处:网络 编辑:










辣白菜豆腐汤

原料
:南豆腐250克、辣白菜100克、青红尖椒各1个、色拉油20克、韩式辣椒酱20克、鸡精适量
做法

1、豆腐过水冲洗一。下,分切成正方小块;

2、辣白菜切成小片;

3、青红尖椒斜切成圈;

4、石锅置于火上,锅底倒少量油,中火加热;

5、油温八成热时,下入青红椒圈扒炒一下;

6、然后下入辣白菜,翻拌扒炒均匀;

7、加入韩式辣椒酱

8、加入半锅水,搅拌均匀;

9、待到汤汁煮至沸腾时,下入豆腐块;

10、拌匀后煮至再次。沸腾时改小火,炖煮10分钟左右即可,最后加少量鸡精调味,即可关火。




白菜豆腐汤

主料:豆腐一块(切块),白菜叶4-5片(切块),粉丝一把(温水泡软),干贝10颗,干虾。米。皮一小把调料:白胡椒粉1小勺,料酒一小勺,鸡精粉适量,盐,香油适量
制作方法:

(图1)干贝,干虾皮用水洗净后用清水浸泡备用

(图2)锅热后倒入少许油

(图3)油热后下入豆腐块煎。制

(图4)豆腐块微微发黄后下如白菜翻炒

(图5)白菜。叶炒软后下入白胡椒粉,鸡精,盐,烹入料酒翻炒均匀

(图6)将炒好的白菜豆腐下入水已烧开。的汤锅中

(图7)下入泡好的虾皮和干贝(连浸泡汤水)

(图8)注意不要关小火,中火盖盖儿炖煮15分钟

(图9)开盖下入泡软的粉丝,炖煮5分钟后淋入香油制作完成




白菜豆腐海带汤

材料
:白菜、豆腐、海带、笋片、香菜、浓汤宝
制作

1、白菜、海带、笋切片儿、豆腐切块儿、香菜切末儿

2、锅中淋油烧油,下。白菜、海带、笋片翻炒,加入。清水煮开后放入浓汤宝,煮十分钟左右,放入豆腐,煮五分钟左右,撒入香菜末儿,即可出锅。



香辣白菜豆腐煲
主料:小白菜 1把,鸭油 半碗(没有就用高。汤或浓汤宝代替),鹌鹑蛋(生),内脂豆腐 1盒。
配料:黄豆酱,辣酱各适量,湿淀粉。
做法

1.小白菜洗净,切1寸长小段。

2.豆腐切片,1厘米厚。

3.鹌鹑蛋用平。底锅分别煎。成荷包蛋。

4.锅炒热加入鸭油,倒入小白菜,翻炒至变软。

5.加入2勺黄豆酱(如果你选。的酱不够。咸可适当。再加些)

6.加清水没过白菜表面。

7.加入荷包蛋和豆腐,加入1勺辣酱。

8.加盖至沸腾,沟入少许湿淀粉。




大白菜炖豆腐
主辅料
:大白菜、豆腐。
调味料:油、盐、味精、葱花。
步骤:

1、将白菜切条。

。2、洗。净、沥干水分。

3、起锅热油,爆香葱花。

4、放入白菜,用中火煸炒至。白菜塌秧。

5、加入适。量。水。

6、烧开后,大约炖制5分钟左右,至白菜约8分熟。

7、放入豆腐,加盐调味。炖制3分钟左右。

8、加味精提鲜,即可关火。

9、出锅盛入碗中即可。




白菜炖豆腐

材料:白菜500克,豆腐200克。
调料:色拉油25克,精盐3克,五香粉2克,味精3克,葱姜末各3克,辣椒末少许。
做法:

1.将白菜清洗干净,切成小片,装入盘中待用。

2.将豆腐清洗干净,切成小块装入盘中待用。

3.热锅放油,爆香葱姜末,辣椒末,倒入白菜翻炒均匀。

4.倒入豆腐块翻炒均匀,加入精盐,五香粉,少许清水稍微炖一。会儿。

。5.最后加入味精调味,翻炒均匀,出锅,装入碗中即可。




清水白菜豆腐
原料:白菜600克 块。豆腐8块 纯净水适量
调料:花椒40粒(依个。人口味增减) 姜5克 盐适量。 芝麻香油5ml
制作

1 白菜。清洗干净手撕成大片备用,姜切片。

2 豆腐用沸水焯一下,去除豆腥味,晾凉后对半切开。

3 锅里注入纯净水,加入花椒、姜片烧开。

4 加入豆腐,烧开后加入白菜续煮。

5 待白菜煮至软榻,调入盐,香油拌匀即可。




砂锅白菜冻豆腐

原料:大白菜,猪棒骨一根,五花肉一块,粉丝一小把,冻豆腐一块,香菜少许。
调料:精盐、味精。
做法


1、猪棒骨一根从中间剁折,洗干净放入高压锅内,加适量水,放入葱段、姜片、八角、盐,烧开炖五分钟左右。

2、大白菜切粗丝洗干净,放。砂锅里。

3、冻豆腐一块,切小块,洗干净。

4、冻豆腐放入砂锅。里,加入适量的猪棒骨汤,小火炖开。

5、白菜将熟时,加入粉丝。

6、最后切入煮熟的。五花肉。加盐、味精调好味。

7、撒香菜末,出锅即。可。




白菜豆腐鱼丸汤
原料:白菜 豆腐 鱼丸 粉丝
辅料:盐 鸡精 香油
做法:

1 准备好原料。

2 锅中加水下入豆。腐片,烧开。

3 下入白菜粉丝 鱼丸 白菜继续煮。

4 煮至粉丝 白菜软烂,加入盐 鸡精香油即可。




小白菜豆腐汤
材。料:小白菜100克,煎豆。腐50。克,香菇秆少许。
调料:精盐少许,五香粉少许,味精少许,葱花少许。
做法

1.将小白菜清洗干净,切成小段,葱切成葱花,香菇秆清洗。干净,切成小粒装入盘中待用。

2.将豆腐放入平底锅中。煎,煎成金黄色时,盛出,装入盘中待用。

3.热锅放入清汤,倒入葱花,香。菇秆,烧开,放入小白菜,豆腐,烧开,加入精盐,五香粉。

4.将豆腐。入味,最后加入味精调味,淋入。香油,出锅,装入碗中即可。

 



 



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