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家常美食网 酱焖鲳鱼的做法

恒通菜谱网 http://www.andichenggong.cn 2019-09-03 16:50 出处:网络 编辑:


本食谱来自【笛子】老师分享的酱焖鲳鱼的做法。鲳鱼别名:银鲳、镜鱼 ,所属分类:鱼虾蟹贝等水产, 鱼,朋友聚餐、海鲜;需要烹饪时间:30-45分钟;烹饪难度:切墩(初级);适宜人群:老少皆宜。


唯有美食不可辜负,想知道酱焖鲳鱼如何做最好吃吗?赶紧备好材料和态度一起来动手做做吧。


做酱焖鲳鱼所需食材:

主料:鲳鱼


辅料:葱。姜,大蒜,面酱,油,白酒,韭菜,盐

酱焖鲳鱼的做法步骤:



1. 鲳鱼清洗干净后,豁开鱼腮将鱼的内脏取出扔。掉,再用水清洗下



2. 在鱼身的两面,打上花刀,撒适量盐腌制



3. 将面酱涂抹在鱼身两面,腌制半小时



4. 葱姜切碎,蒜拍扁切碎



5. 锅里放两勺油,比平时炒菜放的油要多一些



6. 油热后把鱼放进去煎一下,两面都要煎


7. 然后放入一大勺的白酒,放入蒜末



8. 再倒入少量的醋激一下,然后倒入开水没过鱼身



9. 大火烧开转小火炖,放入葱姜


10。. 要时不时地把鱼铲一下,以防止鱼糊锅底



11. 等汤汁收干时,撒点韭菜即可出锅

家常美食网温馨提示:


鱼鳃处的内脏要去除,否则会影响鱼的味道要想入味,鱼要提前腌制,后面烧鱼的过程中不用再加盐打上花刀更易入味,还缩短烧制时间用面酱腌制,烧鱼更好吃时不时铲一下锅底,防止糊锅



笛子老师在家常美食网(微信公众号:meishi77。8)分享酱焖鲳鱼的做法,教你怎么做酱焖鲳鱼好吃。详细图解所需食材和做法以及小窍门,查看关于酱焖鲳鱼的用料、步骤图、注意事项等信息,以及用什么菜和酱焖鲳鱼搭配。吃货的你学会了酱焖鲳鱼的家常做法了吧。



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