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腐竹黄瓜汤的做法

恒通菜谱网 http://www.andichenggong.cn 2019-12-21 13:02 出处:网络 编辑:

腐竹中谷氨酸含量较高,具有良好的健脑作用,非常适合儿童食用。


腐竹黄瓜汤


材料:水发腐竹90克,黄瓜75克


调味料:盐4克,鸡精2克,葱、姜各3克


腐竹黄瓜汤的做法


1、将水发腐竹、黄瓜均洗净切丝备用。


2、净锅上火倒入油,将葱、姜爆香,下入黄瓜、水发腐竹煸炒,倒入水,调入盐、鸡精煲至熟即可。



适合人群:儿童


养生功效:提神健脑


煲汤小贴士:黄瓜也可在汤出锅前放入,以保持其清香口感。

食材搭配小提示


香菜和黄瓜不能一起吃:黄瓜中含有维生素C分解酶,可破坏其他食物中所含的维生素C,而香菜为含维生素C较高的食物,若将其和黄瓜同时食用,会使香菜中所含的维生素C受到破坏,失去原有的营养价值。


黄瓜和菜花不能一起吃:菜花中维生素C含量亦较丰富,每100克约含88毫克,若与黄瓜同食,菜花中的维生素C将被黄瓜中的维生素C分解酶破坏,故不宜配炒或同吃。


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