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君之烘焙网 蓝莓慕斯蛋糕杯的做法

恒通菜谱网 http://www.andichenggong.cn 2019-08-16 12:58 出处:网络 编辑:

本烘焙食谱来自【温??Y晴】老师分享的蓝。莓慕斯蛋糕杯的方子,所属分类:烘焙、杯子蛋糕、下午茶;


最近看到大家有做堡尔美克蛋糕,我也手痒了,呵呵,堡尔美克模具买了好久了,都没用过一次,被我冷落了好久,今天就为它开开光


蓝莓慕斯蛋糕杯的制。作材料:

主料:低筋面粉(蛋糕体)120g,细砂糖(蛋糕体)80g,鸡蛋(蛋糕体)4个,玉米油(蛋糕体)40g,淡奶油(慕斯馅)120g,蓝莓酱(慕斯馅)100g,糖粉(慕斯馅)12g,鱼胶粉(蛋糕体)7g,水(慕斯馅)20g


蓝莓慕斯蛋糕杯的做法步骤:



1. 鸡蛋加糖打发



2.。 打至提起打蛋器,滴落的面糊不会即可消失即可,此时可预热烤箱170度



3. 筛入低粉,快速翻拌均匀



4. 加油,快速翻拌均匀



5. 模具抹油,撒低粉,然后磕出多余的面粉



6. 把蛋糕糊倒入模具8分满,轻磕模具,震出气泡



7. 放入烤箱中层,上下火170度烤30分钟即可,(按自家的烤箱温度的脾性自行调节哦)出炉后轻磕模具,倒扣放凉后脱模,脱模时摔几下模具就能轻松脱模哦,摔的时候不要太用力哦,把模具摔坏心疼可就来不及了哦,哈哈



8. 慕斯馅料,奶油加糖粉,鱼胶粉加水泡发,隔水融化备用



9. 用打蛋器打至6分发



10. 加蓝莓酱,拌均匀





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