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奶油鸡茸蘑菇汤的做法

恒通菜谱网 http://www.andichenggong.cn 2020-03-10 09:17 出处:网络 编辑:




口味:香


菜谱难度:配菜(中级)


所需时间:30-45分钟

菜谱分类:大众菜,禽类,老少皆宜


制作材料: 鸡胸肉---50g 口蘑(也称白蘑菇)---120g 洋葱-。--30g 黄油---60g 面粉---40g 鲜奶油--。-80ml 黑胡椒粉---2g 百里香---3g 盐---1/2茶匙(3g)


制作步骤:



  • 1



    洋葱切成细细的碎粒。口蘑洗净,沥去水分,切成薄厚均匀的片。鸡胸肉洗净,沥去水分后切成碎粒,然后以刀背将碎粒剁成茸状。






  • 2



    。平底锅中放入黄油(10g),小火。加热至溶。化,放入洋葱碎(15g)转大火,爆香,放入剁好的鸡茸,拌炒2分钟盛出待用。






  • 。 3



    平底锅中放入黄油(40g),小火加热至熔。化,然后。将。面粉一勺一勺推入锅中,每加一勺面粉搅拌一次,炒成黄油炒面。






  • 4



    炒锅中放入剩余的黄油(10g),中火加热至熔化后放入剩余的洋葱碎粒、百里香,煸炒出香味后加入黄油炒面和500ml冷水搅匀。






  • 5



    大火煮开后,放入炒好的鸡茸,转小火,搅拌均匀,继续煮2分钟。






  • 6



加入鲜奶油、黑胡椒、盐调味即可。







心情故事:


与慢火细。细熬煮出食材中精华的中式汤不同,西式浓汤的特点。则是把食材。打碎融入汤中,那些奋不顾身投入汤中的番茄、蘑菇、土豆、玉米……最终与汤水交融得。难舍难分,所以西式浓汤在口感上也就更香浓浑厚。些。这是一个适合喝汤的季节,空气里带着冰凉清脆的寒意,来碗香浓的汤吧,不只滋润,更加暖身。




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