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家常美食网 美味地三鲜的做法

恒通菜谱网 http://www.andichenggong.cn 2019-07-15 19:53 出处:网络 编辑:

  怎么做美味地三鲜好吃?学做美味地三鲜需要哪些食材?家常美食网为您提供美味地三鲜的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味美味地三鲜!


  准备时间:10分钟内


  制作时间:10-20分钟


  用餐人数:1-2人


  美味。地三鲜的简介:


  地三鲜属于东北家常菜,我很喜欢东北菜,代表菜豪爽大方,与我的性格比较接近。在餐。馆吃饭,不少人喜欢点地三鲜。我是从来不点这道菜的,所以我也号召我的家人和朋友在外面也不要吃这道地三鲜。不管是朋友聚会,还是家人生日宴上这道地三鲜是不可少的。这也是我最受欢迎的。拿手菜之一。
   在餐馆里地三鲜的原料都是,洗过“油锅澡”,再健康的素菜也变得不健康。虽是素菜,但一过油,热量比肉还高。 可是地三鲜的原料不过油又失去了他的味道口感也不好,所以我在烹制过程中,把吸油力超强的茄子先用盐腌制一下再裹上干淀粉后再进行炸制。这样就可以减少茄子的吸油能力了。味道还更加香脆了。


  美味地三。鲜的食材:


主料:  土豆1个  茄子。1个  柿子椒1个 辅料:   淀粉适量  酱油5ml  盐2g  醋5ml  糖5g  蒜3粒  鸡精2g  食用油。适量

  美味地三鲜的做法图解步骤:



  1.把茄子洗净,切成滚刀块。



  2.柿子椒去蒂切成块。土豆去皮切成和茄子大小一样的滚刀块。



  3.取一碗加入酱油 盐 糖 醋 淀粉 鸡精和少量的水勾兑成料汁。



  4.土豆下入油锅炸至表面结痂,用筷子能够扎透。捞出沥油。



  5.茄子先用盐腌制5分钟,挤去汤汁,加入干淀粉搅拌均匀,让茄子都能够均匀沾满干淀粉。



  6.下入油锅炸至金黄,捞出沥油。



  7。.锅中留底油爆香蒜。碎,倒入料汁。烧开至粘稠。



  8.倒入过油的茄子和土豆 柿子椒。



  9.快速翻炒均匀,让每个食材都均匀裹上汤汁即可。


  家常美食网小贴士:


  要想让茄子少吸油,就要裹上干淀粉来炸制。柿子椒不要过油,要保持清香的脆感。这样口感才会好。




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