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家常美食网 鲜虾冬瓜茸的做法

恒通菜谱网 http://www.andichenggong.cn 2019-09-10 13:51 出处:网络 编辑:



  鲜虾冬瓜茸做法简单是术后食谱做法大全的常见菜,不一定要看鲜虾冬瓜茸视频才能学会,但怎么做鲜虾冬瓜茸最好吃,跟着家常美食网的做法图解来做这道鲜虾冬瓜茸吧。



  鲜虾冬瓜茸的介绍:



  这是一款隆重推荐给大家的夏季靓汤,用了非常有代表性的夏季食材,冬瓜为主料做的一个汤羹。冬瓜是一种药食两用蔬菜,性微寒,有降血糖、降血压、减肥降脂美容等作用。其实夏天我们经常会吃到冬瓜做的菜,通常会用它来切块红烧,清炒或者煮汤,而这里的做法是把冬瓜事先用搅拌机打成细腻的冬瓜茸,口感上比冬瓜块要亲切的多。这款汤羹是上次录节目的时候从微博粉丝都都妈妈这里偷师来的,那天在现场尝了以后就觉得是一款非常好喝的夏日汤羹,不光适合我们大人来和,冬瓜茸的质地还非常适合给肠胃功能弱的老人和小宝宝喝。一款入夏绝对值得一试的靓汤。鲜虾冬瓜茸



   鲜虾冬瓜茸的食材和调料:



   冬瓜 一块 鸡蛋 一个 河虾(或者明虾基围虾都可以) 高汤 一碗(可以用高汤浓缩汁) 香菜碎或者葱花



   教您鲜虾冬瓜茸的家常做法,如何做鲜虾冬瓜茸才好吃



  一、 准备材料



  二、 河虾剥壳成虾仁,用一点点料酒和盐抓匀腌制



  三、 鸡蛋充分打散



  四、 冬瓜切块



  五、 冬瓜稍微加点清水,放入搅拌机搅成冬瓜茸



  六、 搅拌好的冬瓜茸倒入锅中,倒入高汤,烧开转小火煮两分钟(不要加盖)



  七、 放入腌制好的虾仁,煮到变色





  八、 转大火,把蛋液从高处由外向内转圈淋入锅中,全部淋完,用锅铲推开蛋液成均匀的蛋花



  九、 倒入一些香麻油,撒葱花或者香菜就可以出锅了



  家常美食小贴士:



  一、冬瓜放入搅拌机需要稍微加些清水搅拌机才能工作,但是记得不要加太多,否则搅打出来的冬瓜茸太稀了。二、我这里用了河虾,剥出来的虾仁比较小,可以换成明虾或者基围虾,个头会比较大一点。三、煮冬瓜茸的时候不要加盖,让生冬瓜的味道可以散发出去。四、香麻油不是必要,按个人喜欢放。





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