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家常美食网 芒果抱抱蛋糕的做法

恒通菜谱网 http://www.andichenggong.cn 2019-10-09 19:29 出处:网络 编辑:


怎么做芒果抱抱蛋糕好吃?需要哪些食材?家常美食网「食客祥妈」老师为您提供芒果抱抱蛋糕的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味芒果抱抱蛋糕。


蓉城的秋,确实看不出秋意。偶尔,能在瑟瑟的夜晚,漫步在秋风中,裹紧外套,或许这就是唯一的秋天的提示。年轻人是感受不到秋意,只有上了年纪的人在夜晚或许还能知秋。


做芒果抱抱蛋糕所需食材:


鸡蛋2个,细砂糖30g,低筋粉50g,牛奶30g,玉米油30g,淡奶油200g,淡奶油用细砂糖15g,玫瑰海盐5g,芒果适量,迷迭香适量,糖粉适量,


芒果抱抱蛋糕的做法步骤:



步骤1:将蛋黄、牛奶、10g白砂糖、油一同放入一个盆中,用手动蛋轴乳化。这一步,很多人会要求大家一步步来,我是为了少洗几个碗。



步骤2:做好的蛋黄糊,加入过筛的低筋面粉。用翻拌的手法翻拌蛋黄糊。注意要快速,次数尽量的少,避免面粉产生筋。



步骤3:将鸡蛋清打发到酥性泡沫,再开始分次加入白砂糖。



步骤4:打好的蛋白霜,拎起来形成小小的弯勾,就是湿性发泡的状态。



步骤5:将蛋黄糊与蛋白霜混合。



步骤6:将混合好的蛋糕糊放入裱花袋。裱花袋剪一个一厘米左右的口子。



步骤7:圈成10厘米左右的蛋糕圈



步骤8:烤箱180度15分钟



步骤9:淡奶油打发粘稠后,加入白砂糖和海盐继续打发



步骤10:做好的蛋糕片,加入淡奶油。整齐的放好之后,加入芒果块。



步骤11:将芒果切块放入蛋糕上的淡奶油中。



步骤12:放入迷迭香,撒上糖粉。




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