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肥肠豆腐煲的做法

恒通菜谱网 http://www.andichenggong.cn 2019-08-24 22:51 出处:网络 编辑:


女儿和我爱吃肥肠煲,每次去川菜馆必点的。只是那味道。有点辣,里面的配菜少。过年买的肥肠有点多,冰箱里塞的太多,每次女儿打开冰箱。看到肥肠,都想让我做肥肠煲,自己把川味肥肠煲,篡改了加了豆腐,少放了辣皮子和豆瓣酱,做出来的味。道一样的美味。

猪大。肠性寒,味甘;有润肠,去下焦风热,止小便数的作用,还有治疗大肠。病变,有。润肠治燥,调血痢脏毒的作用




肥肠豆腐煲


食材
:熟肥肠 豆腐 八角 冰糖 白蔻 辣皮子 酱油 料酒 蒜苗 盐 姜 味级鲜

做法


1把姜洗净切片,辣皮子泡泡切段,蒜苗洗净切段,肥肠切段


2 豆腐切块,用开水过水,捞起沥干水分


3 热锅凉油加姜片辣皮子八角白蔻炒出香味,加肥肠料酒酱油 ,味级鲜翻炒均。匀

 






4加水一起大火烧开,转小火炖到肥肠酥烂,加入豆腐少许盐一。起炖,炖至豆腐入味,加蒜苗大火收汁即可 

 





 




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