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家常美食网 鱼香茄子的做法

恒通菜谱网 http://www.andichenggong.cn 2019-08-10 17:42 出处:网络 编辑:

  怎么做鱼香茄子好吃?学做鱼香茄子需要哪些食材?家常美食网喵小鱼儿老师为您提供鱼香茄子的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味鱼香茄子。


  工艺:炒,难度:未知,人数:未知,口味:鱼香味,准备时。间:未知,烹饪时间:


  做鱼香茄子所需食材:


  主料:茄子1斤


  辅料:葱姜蒜适量,鲜小红椒二个,牛肉酱(。豆瓣酱)少许,酱油 醋 白糖适量


  教您鱼香茄子的家常做法,鱼香茄子怎么做好吃


  1.洗。净所需的茄子 等材料



  2.第一步:用二根筷子放。在茄子两边(以防切断)切成菱形格的花到。



  3.一条一条切。好,只切一面即可 (切二面烧的时候易碎)



  4.将每一条茄子再均等切成。小段



  5.。全部材料切好备用



  6.第二步:将油锅烧至七成热下茄子,分批进行炸制,用筷子翻面炸透起锅。



  7.第三步:将葱、姜、蒜、小米椒、炒制煸炒出香味



  8.放入豆瓣酱(川味郫县豆瓣)我用的是牛肉辣酱酱 最后将茄子倒入。锅中炒入味,加酱油、糖、醋 合盖烧二分钟即可。



  9。.撒入香葱起锅啦



  鱼香茄子烹饪技巧


  第一步:切了要。好看。第二步:炸透成型 油稍微多放一点。第三步:鱼香味的茄子 一定要用川味豆瓣酱或者辣椒酱,糖醋比例得当,期间我没有放水,全靠焖炒,出锅色泽油润,非常有食欲。




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