恒通菜谱网

山药羊肉煲

恒通菜谱网 http://www.andichenggong.cn 2019-12-18 12:48 出处:网络 编辑:






原料:山药100克,羊肉片50克,生姜3片,当归3片,盐少许





【成效剖析】

淮山药:味甘,性平。 归。脾,肺,肾经;有补脾养胃,生津益肺,降低血糖,中途夭折,补肾涩精的成效。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物。质,有利于脾胃消化吸收功用,是一味平补脾胃的药食两用之品。

羊肉:味甘、性温;补虚劳,祛冰冷,温补气血;益肾气,补形衰,开胃健力;能御风寒,又可补身体,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品,深受人们欢迎。

生姜:温散,以助羊肉散寒暖胃,又可辟除羊肉之膻味。

当归补血养气;枸杞补肝肾,益精血,明目。

做法:

 




  1. 。 山药去皮,切滚刀块。


  2.  切好的山药放水中,避免氧化变黑。





 




  1.  当归用清水洗净,沥水备用。


  2.  锅中水烧开,羊肉片放锅中焯一下,去腥,去油腻。焯完用温水冲洗一下。






 




  1.  锅中参加1000ml水,放入山药?当归?生姜。


  2.  中火末尾煮,煮至开锅,这个时候山药差不多五成熟了。





 




  1.  把羊肉片放出来,小火煮10分钟。羊肉片放的过早,肉质会变老,不鲜嫩。(假设是羊肉块的话,要先炖羊肉,羊肉炖至快熟,再放山药,避免山药煮烂)。


  2.  放入半勺盐,调下味儿。





 




  1.  枸杞洗净,放入锅中。


  2.  盖上盖子,小火煮2分钟即可。



 



0

上一篇: 没有了

没有了 :下一篇

精彩评论

暂无评论...
换一张
取 消