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家常美食网 拔丝湘莲的做法

恒通菜谱网 http://www.andichenggong.cn 2020-03-25 04:36 出处:网络 编辑:


  拔丝湘莲的做法简单是湘菜菜谱的常见菜,不一定要看拔丝湘莲视频。才能学会,但怎么做拔丝湘莲最好吃,跟着菜谱大全的做法图解来做这道拔丝湘莲吧。


  菜系及功效:湘菜


  拔丝湘莲的制作材。料:


  主料:湘白莲150克。网油200克,鸡蛋1个。熟猪油1000克(实耗100克),面粉100克,白糖200克,桂花糖25克,湿。淀粉50克。


  教您拔丝湘莲怎么做,如何做拔丝湘莲才好吃


  1.将莲子去皮去心,用温水。洗净,盛入碗中,放沸水上笼蒸至八成烂,取出滗去水,放入白糖、桂花。糖。拌匀。鸡蛋磕入碗中,加面粉50克、湿淀粉、清水调成。糊。


  2.将网油洗净,晾干。水,平铺案板上,撒一层面粉,将莲。子排列在网油一端,向前卷2圈成筒状,用刀划开,再摆好莲子另。卷一筒,直至网油卷完为止,然后每隔3粒莲子切成一段,盛入盘内。


  3.炒锅置旺火上,放入猪油烧至七成热,将莲子段逐个裹上蛋糊,下入油锅炸呈黄色捞出,清除面渣再下入油锅炸。至金黄色,倒入漏勺沥油。在锅内留油25克,下入白糖1。75克,用小火熬成金黄色,待可以拔出丝来,即下入炸好的莲子段,裹。上糖汁,盛入抹油的盘中,用筷子夹起拔出若干。根丝来即。成。




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